食品厂废气净化设备哪家好？处理食品油烟废气必须要找正规生产厂家，那么很多人会问到哪家生产厂家比较好，或者处理油烟废气企业哪家好？大家不妨找一下佛山市天清佳远环保科技有限公司，会专业提供多种食品厂废气处理工程案列提供参考，并根据客户实际要求与情况应用定制废气净化设备。专业生产油烟净化器，处理油炸，食品加工油烟净化解决方案。

　　首先食品污类似餐饮油烟污染，食品厂一般都是大型生产企业所产生的油烟浓度也大大提高，对于食品卫生要求以及环境要求也有所不同，针对环境要求首先就是要食品厂生产车间空气要清新，工作人员的身体也健康，那么我们了解一下食品厂所生产加工产生的废气产生哪些？

 

　　食物所产生的污染物质：一、热解产物

 

　　食品加工的温度过高或方法当(一般当食品加热到190℃以上,即主要通过煎、烤、油炸等方式)时,会产生一些对人体有害的物质：

 

　　1、氨基酸变性

 

　　蛋白质中的谷氨酸、色氨酸等在190℃以上可产生热解物,如杂环胺类化合物(Trp-P-1、Gu-P-1、Gu-P-2),对粘膜有强烈的刺激作用和具有诱变性.

 

　　2、油脂高度氧化

 

　　高温使油脂中的甘油变成丙烯醛而使油脂冒烟；高温还会使油脂发生或促进自身氧化而产生过氧化物和低分子分解产物以及高温油脂产生的二聚体、三聚体、羧基、环氧其及其他有害物质等,这些物质除能使油脂颜色变深粘度上升外,对人体都有不同程度的急慢性毒性.因此我国《食用植物油煎炸过程中的的卫生标准》(GB7102-94)规定煎炸油酸价应≤5、羰基价应≤50mep/lg、极性组分应≤27%.

 

　　3、杂环胺类化合物

 

　　杂环胺(heterocycicamines)是在烹调蛋白性食物时从蛋白质及氨基酸的热解产物中分离出来的一类具有致突变性和致癌性的化学物质.从结构上看,它们属于氨基咪唑并喹啉、氨基咪唑并喹恶啉、氨基咪唑并吡啶、氨基吡啶并吲哚并喹啉、氨基咪唑并喹恶啉、氨基咪唑并吡啶、氨基吡啶并吲哚和氨基二吡啶并咪唑的衍生物.一般来讲,食物直接与明火接触或与灼热的金属表面接触烹调(如火烤煎、炸)时容易产生杂环胺类化合物.

 

　　二、苯并(a)芘的污染

 

　　苯并(a)芘〔B(a)P〕是一种由五个苯环构成的多环芳烃,许多动物实验和流行病学资料表明其与人类某些癌症的发生有着十分密切的关系,主要产生于各种有机物如煤、柴油、汽油、原油及香烟的不完全燃烧.

 

　　食品在烟熏、烧烤或烘焦等制作过程中产生的B(a)P,主要是由于食品中的脂肪在高温条件下发生热聚而成以及燃料不完全燃烧产生的B(a)P直接接触食品而造成污染.一般烧烤肉、烤香肠中B(a)P含量为0.17～0.63μg/kg,而以炭火烤的肉中B(a)P可达2.62～11.2μg/kg,用松木熏的红肠中可高达88.5aμg/kg.粪烤食品温度达500℃时,食品中可产生B(a)P0.14μg/kg,700℃时可产生B(a)P12～88.8μg/kg.

 

　　那么食品加工污染产生的油烟要如何处理呢？

 

　　首先我们食品加工所产生的大量都是餐饮油烟，天清佳远环保科技建议使用到低空餐饮油烟净化器，处理油烟特点：高效处理，专利蜂窝，低运行费用，柔性可升级，预过滤装置，运行持续，安装方便，养护简单。

 

　　方案二：使用高空油烟净化器；高空与低空油烟净化器其实净化效果一样，但是处理效率不一样，抵空油烟净化器要比高空餐饮油烟净化器净化效率高，安装也是不一样的，这是根据实际情况定制或安装。