我国近几年在餐饮行业迅速发展也是时代进步的标签。在饮食行业中无论是国内的中国传统美食餐馆还是国外西式餐厅，每个地方餐厅以及饭馆都受到广大群众喜欢，在个餐桌上味道不一样都意味着油烟的量也是不一样的，每天的厨房油烟浓烟滚滚。

 

　　厨房油烟造成生活空气污染，在日常生活中厨房要安装餐饮油烟净化器。为什么要安装一台油烟净化器呢。其实这些生活中案列新闻随处可见，为了一份健康为了多增添一份美。

 

　　其实安装油烟净化设备可根据工作环境以及整体结构来定制适合的油烟净化器设备，一般我们常见的油烟净化器有：静电式工业油烟净化器、等离子废气除臭净化器、高空、低空油烟净化器设备等。但是我们餐饮油烟净化器必须要用到厨房油烟净化器。分类为：高空以及低空排放。 

 

　　其次，我们在运用时候要计算餐饮油烟废气量，根据厨房通风标准设计规范，烹饪厨具上方需安装集烟罩，通风工程排烟量需按照烟罩截面风速0.5-0.7m/s设计。  根据Q=3600V·S  Q：排烟量—m³/h V：截面风速—m/s S：集烟截面—㎡   截面风速按0.6设计，即每平方米烟罩截面排烟量为  Q=3600×0.6×1=2160m³/h 同时，我们要根据国家环保食用《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）的排放要求，实现达标排放；   附表饮食业单位的油烟高允许排放浓度和油烟净化设施低去除效率   规模  小型/中型/大型高允许排放浓度：2.0  小型/中型/大型净化设施低去除效率、70（中）、85（大）     

 

　　餐饮油烟净化器油烟低空排放要求：   

 

　　餐饮油烟净化设备净化效率要求：95%以上。   

 

　　在城市周边的居民以及商业区，一般对楼道严格都不能安装排放管到进行排放，即使油烟排放达到《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）的排放要求，也有可以因油烟扰民被投诉，因此对油烟净化设备的净化效率要求比较高，额定风量下，净化效率需达95%以上。