我们在日常生活中，往往有时间会出去玩一下，约上几个朋友大吃一顿，去到饭店平常我们去到饭店会留意饭店的卫生状况，以及食品卫生状况，以及整体观。但是我们对这些只是肉眼的感觉，真正一间合格的饭店需要的东西有很多。

 

　　我们经常会留意新闻，新闻每天都在报道饭店等食品卫生状况，以及环保状况。那么什么饭店会被环保检查以及要停业整顿，或者要处罚并查封的呢？

 

　　首先我们基本的条件要营业执照，这是国家一直以来的规定，如果在饭店连营业执照都没有摆放处理那么一并举报检查或证件落实没有经过工商审核一律查封。

 

　　正规的餐馆包括饮食行业餐饮服务食品安全信息公示牌”并在醒目位置挂放，营业执照、餐饮服务许可证（或食品经营许可证或食品生产经营登记证）、投诉举报电话、食品安全承诺书、餐饮服务食品安全量化等级、食品安全管理制度等内容齐全有效摆放出来。

 

　　不光是营业执照怎么简单，其实一件具备良好的的饭店还是餐馆一定要经过合法的排污，排臭，油烟排放，必须要安装餐饮油烟净化器，而必须做到无居民投诉，三要做到合法排放恶臭，必须要做到油烟净化器无异味症状安装使用，不得造成周边影响。一经发现油烟净化器不达标，同样受到严重处罚。

 

　　还要做到餐具消毒好，做到餐饮必须正常使用消毒柜（柜内不堆放杂物）；餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，消毒记录完整；餐饮具未经消毒不直接供顾客使用，无一次性消毒餐具超过保质期现象。否则城管部门就会勒令停业整顿，直至餐具、厨具的消毒工作都符合标准。

 

　　同时要保证餐饮店食材卫生，并要留备案采购，建立进账账本，食材要干净有序，标明生熟食材分放，，及时清理变质或者超过保质期的食品；不使用国家禁用或者来源不明的食品及原料；不出售过期、变质、伪劣食品。一旦出现食物中毒事故，店面肯定第一时间就会被查封，并且追究相应责任

 

　　 店面环境不但包括店内，店外的门前也属于店家的环境范围。正规餐饮店需要保持室内外环境卫生干净整洁，无乱扔杂物、随地吐痰、乱堆放、乱设广告牌、占道经营、露天烧烤，乱排油烟等现象；店内地面满铺地砖、墙面瓷砖到顶；纱窗、纱门和风幕机等防蝇防尘防鼠设施齐全并正常使用；悬挂灭蝇灯进行灭蝇；下水道和通风口的出口加装防鼠网罩，网眼孔径应小于6毫米。